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Drei Gläser wurden vom Gambero Rosso in den Guide 2021 aufgenommen, Lesen Sie den Artikel. Seit 31 Jahren einer der ersten in Bordeaux-Barriques ausgebauten Weine und einer der besten Vertreter des Sopraceneri-Terroirs. Ein Wein der Tannini-Rasse, entschlossen, aber gekonnt geglättet durch seine Passage in französischen Eichenfässern für zwei Jahre. Ein typisch intensiver und eleganter mineralischer Merlot. Unser repräsentativster Merlot, der die junge und innovative Tradition von Delea verkörpert. Der Jahrgang 2017, der durch den Frühjahrsfrost gekennzeichnet war, der die Produktion drastisch einschränkte, hat diesen CARATO RISERVA hervorgebracht, eine Naturgewalt mit einem entschiedenen und geradlinigen Charakter. Nach der alkoholischen Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur wird der Wein zwei Jahre lang in neuen Barriques aus französischer Eiche und ein Jahr lang in der Flasche ausgebaut. |
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Der Carato Riserva wird aus den besten, über 40 Jahre alten Merlot-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in den Weinbergen der hügeligen Gegend von Locarno angebaut. Sie profitieren von der besten Sonneneinstrahlung während des Tages und der kühlen Nachtbrise, wodurch sie die besten Bedingungen für eine perfekte Reifung genießen. Der Carato Riserva 2017 ruhte zwei Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern, auf Italienisch "Carati" genannt. Ein Wein von großer Struktur, der das Terroir, das ihn hervorgebracht hat, voll widerspiegelt, von intensivem und würzigem Charakter, von großer aromatischer Finesse und Eleganz. Organoleptische Merkmale: FARBE: Rubinrot mit violetten Reflexen. PROFUMO: intensiv, nach schwarzen Früchten, Pflaumen, edlen Gewürzen, Tabak und leicht mentholhaltig (balsamisch). SAPORE: voll, anhaltend und reichhaltig mit einer außergewöhnlichen Länge und einem frischen und einhüllenden Abgang. Geeignet für die Reifung. Prost |
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