Trauben: Chardonnay und Pinot Noir
Der Noir Spumante Brut wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, mit einer langen Gärung in Autoklaven nach der Log Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur und einer 30-monatigen Reifung auf Hefen.
Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, weist er eine feine und anhaltende Perlage auf. Sein Aroma ist frisch mit einem Duft nach Zitrusfrüchten, Gärstoffen und frischer, duftender Brotkruste, sein Geschmack ist frisch, entschlossen, fein, würzig und elegant mit einem angenehmen aromatischen Abgang. Reifung: 3/5 Jahre.
Ein Schaumwein ausgezeichnet für einen Aperitif und während der gesamten Mahlzeit zu Gerichten mit weißem Fleisch, Seefisch und Meeresfrüchten, sommerlichen Pastagerichten, Risotto und Weichkäse.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage.
Aroma von Zitrusfrüchten, Gärstoffen und duftender Brotkruste.
Entschlossen, fein, würzig und elegant mit einem angenehmen aromatischen Abgang.
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Beschreibung
Eigenschaften