Hergestellt aus dem Trester von: Amerikanische Trauben - Gealtert für: 20 Jahre
Tessiner Balsamico-Essig... seit 1996, harte Arbeit und intensive Erholung. Die Winter sind hart und die Sommer heiß auf den Dachböden der Essigfabrik Delea. Sie warten dort viele Jahre lang, im geeignetsten Mikroklima, um die besten Balsamico-Essige aus der amerikanischen Traube des Tessins zu werden.
Dieser Balsamico-Essig wird aus dem gekochten Most amerikanischer Trauben hergestellt und dann in kleinen Fässern aus verschiedenen Edelhölzern gelagert.
Die Reifung verleiht dem Produkt neben der Konsistenz auch eine unvergleichliche Intensität der Aromen.
Er hat einen reiferen und intensiveren Geschmack von gekochten Pflaumen, der besser zu Gemüse und "mageren" Gerichten, aber auch zu wichtigen, schmackhaften und würzigen Käsesorten passt. Er wird auch für Desserts und Obst (insbesondere Erdbeeren, Pfirsiche und tropische Früchte) empfohlen.
