Uve: Merlot, Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon
Il Carato Bianco Ticino DOC è prodotto con un'accurata selezione delle uve dei nostri vigneti, con una pressatura soffice e una fermentazione in botti di rovere francese da 225 e 300 litri. La maturazione dura 10 mesi con un "batonnage" delle fecce del vino durante tutto il periodo.
Di colore giallo paglierino con riflessi ancora verdolini, il suo profumo è intenso, aromatico, complesso, con legno ben amalgamato. Il suo sapore è molto persistente e ricco.
Ottimo da abbinare al carpaccio di trota salmonata e storione con bavarese di pomodoro fresco, risotto con zucca e gorgonzola, branzino in salsa di zafferano.
Giallo paglierino con lievi riflessi verdi.
Intenso, aromatico, complesso con sentori di legno ben amalgamati.
Molto persistente e profumato. Ottimo da invecchiare. Aromi di frutta esotica, bergamotto, vaniglia e cocco.
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Descrizione
Caratteristiche