| Denominazione | DOC Vallese |
| Rebsorte | Rote noble Traubensorten |
| Farbe | Rot |
| Besonderes | Es ist der Albert Mathier & Söhne AG gelungen, mit dem erfolgreichen Champions-League-Team des 1. FC Union Berlin e con l'allenatore svizzero Urs Fischer, di avviare una collaborazione. Cinque Franken pro Flasche sono destinati alla Stiftung del 1. FC Union Berlin. FC Union Berlin. La Fondazione sostiene il progetto matematico Waisenkinder da 16 anni in Südafrika. |
| Anbaugebiet | Wallis, Comune di Salgesch |
| Rebberg | Hölle, Trong, Tschangerang |
| Altezza | 500 - 520 müM |
| Lage | Süd |
| Boden | Gesso, sabbia e sabbia |
| Anbau | In base ai criteri svizzeri di produzione integrata (IP). |
| Vinifikation | Maischegärung tradizionale. In base alle norme AOC e alle norme di qualità della famiglia Albert Mathier & Söhne. |
| Ausbau | Serbatoio, trocken |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Temperatura di trasferimento | 14-16° C |
| Lagerung | 6-8 anni |
| Farbe | Un colore nero con riflessi violetti |
| Geruch | Aromi di Brombeeren, Erdbeeren e Himbeeren |
| Geschmack | L'Eisern Blut è elegante. Ha un carattere particolare e una bella struttura con un'ottima resa estetica. |
| Empfehlung | Scegliete questo vino tra i Fleischgerichten o i Wild. Anche in presenza di un'antica razza di muro, questo vino è un ottimo ingrediente. |
