Nous y sommes... la période la plus attendue de l'année est arrivée : les Vendanges ! Nous avons commencé par cueillir les premiers raisins de Pinot Noir et de Chardonnay, base de nos vins effervescents Charmat et Méthode Classique, de Sauvignon Blanc et de Chardonnay, pour nos vins blancs, et aujourd'hui nous avons commencé à récolter notre rare Merlot Blanc qui donnera vie à l'Ange Blanc.
Chaque millésime est un nouveau chapitre, avec ses propres défis et surprises. Chaque millésime apporte avec lui des caractéristiques uniques, qui nous rappellent combien il est crucial de respecter les rythmes de la nature, tout en faisant de notre mieux pour nous harmoniser avec elle.
La saison qui vient de s'écouler a été difficile. La sécheresse de 2023 et l'hiver doux et sans neige ont mis nos vignobles à dure épreuve ; le sol a eu du mal à se régénérer et nos vignes, bien que robustes et résistantes, ont eu besoin d'être soulagées.
Mais la nature est imprévisible et généreuse : à partir du mois de mai, la combinaison de fortes pluies et d'un soleil radieux a permis à nos vignobles de renaître, donnant de la vigueur aux plantes, mais exigeant aussi un effort supplémentaire de notre part pour maintenir les vignes en bonne santé.
Les vendanges sont en cours et nous pouvons dire que nous sommes satisfaits des résultats. Les premières analyses nous confortent : l'acidité et le degré d'alcool sont en parfaite harmonie, les plantes sont fortes et saines.
La récolte de cette année est un peu tardive, mais comme on dit... Les millésimes tardifs sont souvent ceux qui portent les plus beaux fruits !
La famille Delea et toute l'équipe
