Raisins: Pinot noir
Les raisins sont séchés sur de la paille pendant 3 mois. Il s'ensuit une fermentation contrôlée sans fermentation malolactique. Le tout dans le respect des règles de l'AOC et des exigences de qualité de la famille des vins Albert Mathier & Fils. A déguster avec : Dessert, chocolat ou pur plaisir vinicole. Conseil : pour une fin de soirée harmonieuse en accompagnement d'un gâteau aux fruits, par exemple aux prunes.
rouge intense et lumineux.
fruits fins et mûrs. Épicé.
Malgré sa teneur élevée en sucre résiduel, le vin de paille présente une acidité agréable. De fines notes de caramel et de subtils arômes de torréfaction complètent l'expérience gustative.
Description
Caractéristiques