Raisins: Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon
Le Carato Bianco Ticino DOC est produit à partir d'une sélection rigoureuse des raisins de nos vignobles, d'un pressurage doux et d'une fermentation en fûts de chêne français de 225 et 300 litres. La maturation dure 10 mois avec batonnage des lies pendant toute la période.
Couleur jaune paille avec de légers réflexes verts; parfum intense, aromatique et complexe avec des senteurs de bois bien amalgamé. Le goût est très persistant et riche.
Un grand vin servi avec carpaccio de truite arc-en-ciel et avec l'esturgeon avec la tomate fraîche «Bavarese», avec le risotto de potiron et de Gorgonzola ou avec le bar de mer avec la sauce de safran.
Jaune paille avec de légers reflets verts.
Intense, aromatique, complexe avec des senteurs de bois bien amalgamées.
Très persistant et parfumé. Très bon à vieillir. Arômes de fruits exotiques, bergamote, vanille et noix de coco.
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Description
Caractéristiques