Raisins: Uva Americana
Agé de: 10 ans
Le vinaigre balsamique Il Vecchio Ticino a 10 ans... depuis 1996 un grand travail et un repos intense. Les hivers sont froids et les étés chauds dans les greniers de la cave à vinaigre Delea. Ils y attendent pendant de nombreuses années, dans le microclimat le plus approprié pour devenir les meilleurs, les vinaigres balsamiques de raisins américains du Tessin.
Ce vinaigre balsamique est produit à partir de moût cuit de raisins américains et ensuite vieilli dans des batteries de petits barils de différents types de bois fin.
Le vieillissement donne au produit, en plus de sa consistance, une intensité inégalée d’arômes.
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Description
Fiche technique