Raisins: Merlot
Le Carato Riserva est produit à partir de la meilleure sélection de souches de Merlot âgées de plus de 40 ans. Les raisins sont cultivés dans les vignobles situés sur les collines de la région de Locarno, où ils sont exposés à beaucoup de soleil pendant la journée et à une brise fraîche pendant la nuit, ce qui constitue les conditions idéales pour une maturation parfaite.
Carato réserve se repose pendant environ deux ans dans de nouveaux fûts de chêne français, qui, en langue italienne, sont appelés «carati». Vin avec une grande structure qui reflète pleinement le territoire où il a été généré. Le caractère est très intense, épicé et élégant, avec des tons aromatiques très fines.
La couleur est un rouge rubis intense avec des réflexes violets. Le goût est profond et sucré: d'abord les saveurs de cassis et de mûre émergent puis, le cuir, le tabac clair, l'eucalyptus, les feuilles de thé et les parfums balsamiques émergent. Dans la bouche, il est plein, audacieux, volumineux, long et persistant, et en même temps élégant et épicé avec une grande structure. Convient pour le vieillissement.
Grande avec des coupes de viande raffinées, filets, Pigeon, char côtes grillées et de gibier.
Rouge rubis intense avec des reflets violets.
Profond et dense. Doux, au début, le cassis émerge, puis le cuir, le tabac clair, l'eucalyptus, les feuilles de thé et le balsamique.
Ample, gras, volumineux, long et persistant, en même temps élégant et épicé, avec une grande structure, apte à vieillir 5-15 ans.
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Description
Caractéristiques