Ce vin rouge est le produit d'une fermentation traditionnelle, méticuleusement réalisée à température contrôlée pour préserver ses délicates nuances aromatiques et sa structure complexe. Sa nature hautement structurée est accentuée par une note acide vive qui anime le palais, conférant à la fois vivacité et élégance. Cette structure bien définie rend le vin extrêmement agréable à déguster, tandis que sa digestibilité le rend idéal pour accompagner une large gamme de plats. Il est notamment salué comme le premier et le plus ancien assemblage valaisan, emblématique d'un héritage viticole profondément ancré et estimé.
En contemplant le verre, on est accueilli par une teinte rouge vibrante, teintée de reflets violacés qui évoquent la vigueur et la fraîcheur juvénile du vin. Le bouquet aromatique est riche et captivant, caractérisé par des notes marquées de baies noires telles que le cassis et les mûres, s'harmonisant avec un subtil cadre épicé et légèrement terreux. Dès la première gorgée, le palais rencontre une acidité plaisante qui confère un équilibre au vin, tandis que des saveurs de fruits distinctes et intenses émergent, complétées par des arômes robustes de baies qui persistent en bouche, offrant un voyage sensoriel inoubliable.
