Produit à partir du marc de : Raisins américains - Agé de: 15 ans
Vinaigre balsamique du Tessin... depuis 1996, un travail dur et un repos intense. Les hivers sont rudes et les étés torrides dans les greniers de la vinaigrerie Delea. Ils y attendent de nombreuses années, dans le microclimat le plus approprié pour devenir les meilleurs, des vinaigres balsamiques issus du raisin américain du Tessin.
Ce vinaigre balsamique est produit à partir du moût cuit de raisins américains, puis vieilli dans de petits fûts faits de différents types de bois précieux.
Le vieillissement donne au produit non seulement de la consistance, mais aussi une intensité d'arômes inégalée.
