Raisins: Chardonnay et Pinot Noir
Le Noir Spumante Brut est produit à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir, avec une longue fermentation en autoclave selon la méthode du log Charmat à température contrôlée et une maturation sur levures pendant 30 mois.
La couleur est dorée avec des réflexes verts et le vin présente un «perlage» très fin et persistant (bulles). Le parfum est frais avec un soupçon de fruits d'agrumes, avec de la levure et avec l'odeur de la croûte de pain frais. Le goût est frais, décisif, fin, sapid et élégant avec une bonne persistance aromatique. Vieillissement: 3/5 ans.
Un grand vin mousseux pour un apéritif ou pour accompagner un repas entier avec des plats de viande blanche, du poisson du lac, des fruits de mer, des plats de pâtes d'été, des risottos et des fromages frais.
Jaune paille avec des reflets verts. Perlage très fin et persistant.
Agrumes frais, levure et croûte de pain parfumée.
Intense, fin, sapide et élégant avec une bonne persistance aromatique.
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Description
Caractéristiques