Raisins: Merlot
San Carlo est un vin rouge produit à partir de raisins 100% Merlot cultivés dans la région de Locarno sur des sols alluvionnaires , sur les rives des rivières Melezza et Maggia.
De couleur rouge rubis avec des reflets violacés, il est élevé pendant 12/18 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère un arôme intense, complexe, fin et élégant de baies noires avec des notes grillées et une saveur typique et pleine avec une bonne persistance aromatique et une bonne complexité.
Avec 13,5% vol. d'alcool et une longévité d'au moins 7-8 ans, ce vin est idéal servi à environ 18°C, pour accompagner des plats de viande comme l'Entrecôte Caffe de Paris, une excellente Tartare de Fassona (viande de bœuf de race piémontaise) ou une entrecôte aux cèpes, mais il se prête également à l'association avec des plats au goût plus prononcé à base de gibier, en particulier les animaux à plumes, comme le pigeon ou le faisan rôti.
Un vin qui représente bien le terroire de Locarno: plaisir et qualité dans le verre !
Rouge rubis avec des reflets violets.
Intense, complexe, fin et élégant.
Très persistant et parfumé. Bonne aptitude au vieillissement. Arômes de fruits exotiques, de bergamote, de vanille et de noix de coco.
Télécharger la fiche technique
Description
Caractéristiques