VINS FINS DEPUIS 1983
La série des CARATI représente l’essence même de mon désir de produire du vin. J’ai acheté mes deux premiers fûts de chêne en 1983 dans la région de Bordeaux, afin de peaufiner ma première production de Merlot, avec mon frère Leopoldo, dans les locaux situés sous notre restaurant Montana à Losone…
Notre entreprise est le premier et le seul producteur de vin de la région du Tessin à produire des vins mousseux selon le soi-disant « méthode Martinotti » (également connue sous le nom de « méthode Charmat long »). Nous nous sommes spécialisés dans ce procédé depuis 1995, lorsque nous avons commencé à produire du vin mousseux dans nos premières cuves avec des raisins de Merlot vinifiés en blanc : depuis lors, CHARME reste la marque qui caractérise la production de tous nos vins mousseux…
Notre entreprise est la seule à posséder sa propre distillerie : après quelques séjours dans la région de Cognac, Angelo Delea a décidé que la production de Grappa devait devenir un incontournable de la maison. Après une série de cours spécialisés à l'Université de Segonzac, en Charente, la région où le Cognac est produit...
