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Trois verres ont été attribués par Gambero Rosso dans le Guide 2021, Lire l'article. Depuis 31 ans, l'un des premiers vins élevés en barriques de Bordeaux, et l'un des meilleurs représentants du terroir de Sopraceneri. Un vin de la race des Tannini, déterminé mais savamment adouci par son passage en barriques de chêne français pendant deux ans. Un Merlot minéral typiquement intense et élégant. Notre merlot le plus représentatif qui incarne la tradition jeune et innovante de Delea. Le millésime 2017, caractérisé par le gel printanier qui a drastiquement limité la production, a donné naissance à ce CARATO RISERVA, une force de la nature au caractère décisif et franc. Après une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, le vin est élevé pendant deux ans dans des barriques neuves de chêne français et pendant un an en bouteille. |
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Le Carato Riserva est produit à partir des meilleures sélections de raisins Merlot âgés de plus de 40 ans. Les raisins sont cultivés dans les vignobles des collines de la région de Locarno, où ils bénéficient d'un ensoleillement optimal pendant la journée et d'une brise nocturne fraîche, ce qui leur confère les meilleures conditions pour une maturation parfaite. Le Carato Riserva 2017 a reposé pendant deux ans dans de nouvelles barriques de chêne français, appelées "Carati" en italien. Un vin de grande structure qui reflète pleinement le Terroir qui l'a généré, de caractère intense et épicé, d'une grande finesse aromatique et d'une grande élégance. Caractéristiques organoleptiques : COULEUR: rouge rubis avec des reflets violets. PROFUMO: intense, de fruits noirs, de prunes, d'épices nobles, de tabac et légèrement mentholé (Balsamique). SAPORE: plein, persistant et riche, d'une longueur extraordinaire, avec une finale fraîche et enveloppante. Apte au vieillissement. A la vôtre ! |
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