Au fil des ans, le Bianco di Merlot est devenu le véritable symbole de l'apéritif tessinois, étant donné qu'il est élaboré à partir du raisin qui est l'icône de ce territoire.
Chiar di Luna Merlot Ticino DOC est une étiquette historique de notre cave, produite depuis la seconde moitié des années 1990, dont le nom dérive de l'expression dialectale "i ciar da lüna", une expression très courante utilisée pour indiquer un moment critique et difficile, en particulier d'un point de vue économique. Cet idiome est probablement dû à une référence à la faible lumière de la lune, qui rend les détails et les images difficiles à voir.

Mais quelle est la véritable origine de ce dicton ?

Comme on le sait, dans la culture paysanne suisse d'autrefois, l'importance des récoltes était imaginée en fonction des cycles de la lune, dont la "lecture" des pleines lunes était primordiale. Lorsque les pleines lunes étaient irrégulières, on s'attendait à de mauvaises récoltes, et lorsqu'elles ne l'étaient pas, on s'attendait à de bonnes récoltes et, par conséquent, à la prospérité économique.

 

 

CHIAR DI LUNA, MERLOT BLANC TICINO DOC

 

 Couleur blanc papier avec des reflets cendrés.

 

 Bouquet frais, fruité, intense, fin et floral.

 

Sec, savoureux, intense et persistant en bouche, avec des notes de fleurs blanches, de citron vert et de pêche blanche.

 

Un vin équilibré, souple et rond qui se prête très bien à une dégustation tout au long d'un repas, à une température de service conseillée de 5° à 7°C. Un nectar frais et harmonieux, marqué par une acidité pas trop élevée, qui rafraîchit et charme le palais.

Parfait avec les salades, les fromages frais, les tartes aux légumes et les poissons de lac.