Nel corso degli anni, il Bianco di Merlot è diventato il vero simbolo dell'aperitivo ticinese, essendo creato dall'uva che è l'icona di questo territorio.
Chiar di Luna Merlot Ticino DOC è un'etichetta storica della nostra cantina, prodotta a partire dalla seconda metà degli anni '90, il cui nome deriva dal detto dialettale "i ciar da lüna", un'espressione molto comune utilizzata per indicare un momento critico e difficile, soprattutto dal punto di vista economico. Questo modo di dire è probabilmente dovuto a un riferimento alla luce fioca della luna, che rende difficile la visione di dettagli e immagini.

Ma qual è la vera origine di questo detto?

Come è noto, nella cultura contadina svizzera del passato, l'entità dei raccolti era immaginata in relazione ai cicli lunari, nella cui "lettura" le lune piene erano di primaria importanza. Quando le lune piene erano irregolari, si prevedevano raccolti scarsi, mentre quando non lo erano si prevedevano buoni raccolti e, di conseguenza, prosperità economica.

 

 

CHIAR DI LUNA, MERLOT BIANCO TICINO DOC

 

 Colore bianco carta con riflessi cenere.

 

 Bouquet fresco, fruttato, intenso, fine e floreale.

 

Al palato è secco, sapido, intenso e persistente, con note di fiori bianchi, lime e pesca bianca.

 

Un vino equilibrato, morbido e rotondo che si presta molto bene ad essere gustato a tutto pasto, ad una temperatura di servizio consigliata di 5°-7°C. Un nettare fresco e armonioso, caratterizzato da un'acidità non troppo elevata, che rinfresca e affascina il palato.

Perfetto con insalate, formaggi freschi, torte di verdure e pesce di lago.